1 dl soja

1 dl Chilisås

1 msk Spiskummin

1 msk Koriander

1 msk Oregano

Peppar

850 g Kycklinglårfiler

 

Skär i lagom stora bitar och lägg i mariand. Låt stå några timmar. Trä på spett och grilla. 

 

700 g Fläskfile

1/2 dl Olivolja

1/2 dl Balsamvinäger

1/2 dl Honung

Fryst Persilja

Fryst Basilika

Salt Peppar

 

Bryn fläskfilen i smör. Salta, peppra och låt gå klar i ugn (63 grader). Låt vila i 30 min och skär sedan i tunna bitar. Blanda bitar med mariand. Ställ kallt under natten.

 

Pajdeg alt mixade kikärter

1 1/2 frp Fetaost

100 g spenat

2 dl Yoghurt

1 dl Mjölk

4 st ägg

Oregano

Basilika

Salt 

Peppar

 

Gör en pajdeg eller mixa kikärtor. Tryck ut i en/ 20 st små pajformer. Förgrädda pajskalet. Fräs spenat med oregano och basilika någon minut. Lägg i botten på formarna. Häll på äggstanning och toppa med smulad fetaost.

 

1,6 kg Kokt färskpotatis

1/2 Kruka dill

En knippe rädisor

125 g Suger snaps

1/2 dl Olivolja

1/4 dl Vinäger

2 msk Dijonsenap

Salt 

Peppar

Houng

Grand padano

 

Blanda vinegrett med potatisen. Rör ned dill, skivade rädisor, huvlad grand padano samt suger snaps. Toppa med mer hyvlad grand padano samt dill.