Vegansk indisk daal med ris och div. tillbehör
Linsgryta
2,5 dl torra röda linse
400 g kokosmjölk
Chilipulver
Finhackad färsk ingefära
2-3 msk tomatpuré
2 st finhackad morot
Garam masala
400 g finkrossad tomat + 1 burk vatten
1/2 lime
salt&peppar
olivolja
Kanel
Spiskummin
Soja
Fräs kryddor, tomatpure och morot i en stor gryta. TIllsätt vätska och linser. Smaka av kontinuerligt för att få till smakerna!
Ris kokat med Gurkmeja
Vegansk majo
4 msk Kikärtsspad
2 dl Rapsolja
2 tsk Senap
1 tsk Vinäger
salt och peppar
Blanda allt förutom rapsoljan. Droppa ned den försiktig samtidgt som du mixar med en mixerstav.
Rostade naturella Cashewnötter
Snabbpicklade morötter
Dela morötter med en potatisskalare. Häll på lite ättika, socker och vatten.
Rostade kikärtor
Kikärtor
Rapsolja
Garam masala
Gurkmeja
Paprikapulver
Salt
Peppar
Pyttelite socker
Lägg kikärtorna på en plåt med bakplåtspapper. Häll över rikligt med kryddor och olja. Rosta på 200 grader i ca 30 minuter.
