Ett mycket bra, gott och billigt resultat. Behövs inte massa ingredienser. Har man ost, linser, en skvätt fond och kanske lite vinäger kan man alltid få ihop en risotto!

 

2 Portioner

2 dl Gröna linser

2 msk fond

1 msk Vinäger

ca 6 dl vatten

Fryst hackad spenat

Massa riven ost

Svartpeppar

Soltorkade tomater

Rostade solrosfrön

 

Koka upp vatten i en vattenkokare. Häll linser, fond och vatten så det täcker linserna. Låt koka upp och rör om. Tillsätt spenat och vatten. Fortsätt tillsätt vatten när det börjar ta slut och koka tills linserna är klara. Det ska inte vara helt slut på vatten när osten rörs ned. Smaka av med peppar.

 

Toppa med rostade solrosfrön och soltorkade tomater. Koka lite ärtor eller broccoli tll.

 

Lycka till!